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Cioccocrusco: ecco come ti "fondo" cioccolato svizzero e peperone

Dopo l'intuizione di Antonio Cammarota di Satriano (PZ), passione e ricerca hanno portato ad un prodotto nuovo e di elevata qualità

di Giovanni  Martemucci

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"La Basilicata deve guardare al futuro e difendere i borghi"

Ammesso come "osservatore speciale" al Primo meeting dell'ALSIA, il Presidente dell'Associazione Lucani di Roma parla di sostenibilità e di trasferimento delle conoscenze

di Antonella  Ciervo

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Nuovi scenari di valorizzazione dei residui legnosi dell'olivo

Tra le applicazioni studiate dal gruppo di lavoro dell'UNIBAS, quelle sulle attività antiossidanti degli estrattivi

di Maria Roberta Bruno

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Batteri lattici e lieviti per migliorare le qualità dell’olio EVO e delle olive da tavola fermentate

L'innovazione contenuta nel progetto ITI4NUEVOO dell'Università di Basilicata

di Marilisa Giavalisco

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Filetto di Suino Nero Lucano con cuore di mele e prugne in manto di crusco

Con capocollo stagionato su terrina di peperoni, millefoglie di patata e salsa antica.

di Battista Guastamacchia

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Compostaggio di prossimità, un modello alternativo per rifiuti organici e sottoprodotti vinicoli

Studio di fattibilità sul comune di Matera per una migliore gestione, in un’ottica di economia circolare

di Canio Manniello

Antonio Racioppi è il nuovo presidente del Consorzio di tutela del Fagiolo Igp di Sarconi

Eletto all'unanimità, punta tutto su giovani e innovazione

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Alberto Angela visitatore a sorpresa delle Tavole di Eraclea

La conferma arriva dal Museo della Siritide. Nella mostra anche documenti dell'Archivio storico Alsia

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Quando il pane diventa arte

Alla Fondazione Sassi Mimmo Centonze racconta le grandi opere ispirate all'alimento simbolo di Matera

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Invasi lucani vuoti, mancano 160 milioni di metri cubi

I dati dell'Autorità di Bacino non lasciano dubbi: le prossime settimane potrebbero essere decisive per nuove precipitazioni

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Prodotti di montagna lucani, il Mipaaf promuove altre 36 aziende

Si occupano di erbe officinali, le carni fresche, cereali e ortofrutta dell'Area Sud segnalati dall'Alsia

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Lenticchia di Potenza: un prodotto PAT da valorizzare

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