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Frutta alla prova dei sensi

I biostimolanti naturali aumentano la resa finale e la qualità percepita dal consumatore. Risultati di due anni di indagini con il supporto ALSIA per l’analisi sensoriale

di Angelo  Cifarelli

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Analisi sensoriali, controllo qualità e ricerca col Laboratorio organolettico dell'ALSIA

Nel Centro ricerche dell'Agenzia "Metapontum Agrobios", "giudici" addestrati valutano oggettivamente le caratteristiche dei prodotti e ne quantificano l'intensità percepita

di Giovanni Lacertosa

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PAT, qualità e tradizione come patrimonio culturale per promuovere il territorio

Tavola rotonda dell'ALSIA al recente Convegno a Matera della Società Italiana di Scienze Sensoriali

di Redazione 

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Analisi climatica del mese di settembre

Temperatura media giornaliera in linea con i valori stagionali tranne che nell’ultima decade, per l’ennesima ondata di caldo

di Emanuele Scalcione ,Pietro  Dichio ,Giuseppe Fabrizio

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Criteri di qualità dell’olio Extra Vergine di Oliva

Il Regolamento UE n. 1604 del 27 settembre 2019 prevede sostanziali modifiche se le analisi organolettiche non confermano la categoria dichiarata

di Giovanni Lacertosa

Consulenza tecnico-scientifica, avviso pubblico ALSIA per le imprese agricole

Aniello Crescenzi: "Partendo dal fabbisogno del territorio, si affiancano le aziende per migliorare la redditività e la sostenibilità ambientale"

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Miele, corso di analisi sensoriale dell'Alsia con l'Associazione Apicoltori lucani

Quattro giornate 20/21 e 27/28 novembre per imparare le tecniche di degustazione e valutazione

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