Le infestazioni entomatiche delle derrate alimentari
Indispensabile la prevenzione con la sorveglianza dell’ambiente esterno e il monitoraggio sulla materia prima introdotta in azienda
Leggi di piùRubrica / multifunzionalita
La gestione dei pasti senza glutine nella ristorazione
La "qualità" è determinata dai gusti e dalle preferenze dei consumatori, ma quella oggettiva non può essere derogata
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Agriturismo in Basilicata, cali importanti durante la pandemia da covid-19
E' comunque il comparto del settore turistico regionale che ha limitato meglio di tutti la perdita di presenze (-19,9%)
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Basilicata, destinazione cicloturistica e branding territoriale puntando su realtà locali e governance
Dai "portatori di interesse" ai "portatori di conoscenze", per integrare correttamente i temi e i percorsi
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L’autocontrollo nell'industria agroalimentare
L'applicazione razionale del metodo HACCP offre un elevato livello di tutela legale e igienico-sanitaria
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L’agricoltura sociale nei Programmi di Sviluppo Rurale: quale attuazione?
La valorizzazione del comparto risponde ad una delle sei priorità del regolamento del Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEASR)
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Basilicata in bicicletta, opportunità per l‘agriturismo lucano
Aumentano i ciclo-viaggiatori, un modo alternativo per riscoprire e valorizzare il territorio. Ma occorre aggiornare la rete dell'ospitalità
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One Health, una strategia di salute globale per combattere i "killer silenziosi"
Metalli pesanti sotto la lente di ingrandimento. In Italia norme più restrittive rispetto al resto d'Europa
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Goji, una coltura promettente?
Buone prospettive se si punta sul prodotto fresco e sul trasformato, ma serve un progetto di valorizzazione
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