Dopo aver superato il ricorso campano, il riconoscimento Dop per la mozzarella di Gioia del Colle sembrava destinato al successo. Nell'arco dei 90 giorni previsti dopo la pubblicazione, avvenuta il 21 ottobre 2019, invece è arrivato il ricorso di tre consorzi lattiero caseari tedeschi tra cui il celebre Bayernland. Secondo l'osservazione presentata, il termine mozzarella sarebbe generico e non potrebbe essere usato in un'altra denominazione.