De Gustibus

Torta alla frutta con uva

La torta alla frutta con uva.

La Torta di frutta con l’uva  è un dolce semplice e facile da fare. Una torta adatta a tutta la famiglia che potete fare in qualsiasi periodo dell'anno. L’ingrediente segreto? Una golosa crema al limone e frutta di stagione, in questo caso uva fresca!

Ingredienti

Per la base:

• 4 uova intere grandi
• 150 g farina tipo 00
• 150 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di olio di semi
• Vaniglia

Per la bagna:

• 500 gr acqua
• 200 gr   di zucchero semolato
• Scorza di arancia
• 1 bicchierino di liquore tipo amaretto, rum, ect..

Per la farcia:

• Crema pasticcera  al limone
• 1 cucchiaio colmo di mascarpone
• Uva fresca

Preparazione della base:

Montate  le uova con  lo zucchero fin quando  l’impasto sarà gonfio e spumoso. Unite la farina. Setacciate il lievito e aggiungetelo al composto. Unite la vaniglia e aggiungete 2 cucchiai di olio. Imburrate, infarinate uno stampo rotondo   e infornate  a 180° per circa 30-35 minuti. Una volta pronta, fate raffreddare e tagliate in due  o tre parti, orizzontalmente.

Preparazione della bagna:

Mettere in un pentolino a fuoco moderato lo zucchero, l’acqua e la scorza d’arancia per almeno 15 minuti. Una volta raffreddata, aggiungere il liquore scelto o lasciarla naturale.

Adesso non vi resta che bagnare il primo strato di pan di spagna, farcire con la crema pasticcera, coprire con l’altro strato e così via. Ripetere  le stessa operazione fino a terminare gli ingredienti.  Infine livellare con un po'  di crema al limone  e  mascarpone. Decorare con l'uva e mettere in frigo per un paio d’ore prima di servire.

• Torta alla frutta con uva