Un incremento dovuto anche all'effeto Covid e alla trasformazione delle scelte dei consumatori. Il settore biologico nel 2019, secondo i dati del rapporto Sinab-Ismea, ha registrato un aumento in diverse voci, a cominciare dalle superfici coltivate sul territorio nazionale. 
Cifre positive anche sotto il profilo dei consumi, triplicati negli ultimi 10 anni, con un valore complessivo attuale di 3,3 miliardi e il 4% di valore nel carrello degli italiani. 
Funzionano anche le importazioni di prodotti biologici, in particolare di cereali e materie prime per l'industria di mangimi.