PSR Basilicata 2014-2020, Misura 16 - Cooperazione - Sottomisura 16.1 - Sostegno per la costituzione e la gestione dei Gruppi Operativi del PEI in materia di produttività e sostenibilità dell'agricoltura.
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Il progetto INNOPROLATTE, Applicazione di innovazione di processo e di prodotto per lo sviluppo della filiera latte in Basilicata, ha la finalità generale di fornire innovazioni di processo e di prodotto (innovazioni già disponibili, collaudate e immediatamente applicabili) al settore lattiero-caseario della Basilicata, interessando diverse specie lattifere (bovina, asinina, caprina), per la diversificazione della produzione e dell’offerta di prodotti caseari. Le innovazioni di processo e di prodotto seguono quattro linee:
Per il sito del Progetto InnoProLatte cilicca QUI
Poster del progetto InnoProLatte.
Locandina della prima Giornata dimostrativa, svolta il 27 maggio 2019 a Gorgoglione (MT) presso l'az. Viola.
Locandina della seconda Giornata dimostrativa, svolta il 1° luglio 2019 ad Avigliano (PZ) presso l'az. Fresca Italia.
Locandina della seconda prova di "Consumer test caciotta a latte misto" stagionatura 45 giorni, svolta il 17 luglio 2019 presso Scambiologico a Potenza.
Locandina della terza Giornata dimostrativa "I Formaggi a caglio vegetale", svolta il 24 settembre 2019 ad Bella Muro (PZ) presso il CREA.
Locandina della Giornata di trasferimento tecnologico agli operatori del settore lattiero-caseario, svolta l'8 novembre 2019 ad Bella Muro (PZ) presso il CREA.
Locandina del convegno "Applicazione di innovazione di processo e di prodotto per lo sviluppo della filiera latte in Basilicata", svolta il 20 dicembre 2021 a Villa d'Agri (PZ) presso l'Istituto Tecino Agrario "Rocco Scotellaro".
Locandina dell'evento "INNOPROLATTE Divulgazione e Diffusione dei risultati", svolto il 10 maggio 2022 ad Altamura (BA) presso MuhBar.
Locandina del convegno conclusivo congiunto, svolto il 14 ottobre 2022 a Bella (PZ) presso CREA-ZA.
Brochure dei laboratori svolti il 24 e il 25 settembre 2022 presso il Salone del Gusto a Torino.
Articolo "Abatement of the clostridial load in the teats of lactating cows with lysozyme derived from donkey milk" pubblicato su American Dairy Science Association nel 2019.
Articolo "Effect of the addiction of donkey milk on the acceptability of Caciotta cow cheeese" pubblicato su Animals nel 2021.
Articolo "Effect of donkey milk addition on the acceptability of Caprino, a typical goat cheeese from Basilicata region, Italy" pubblicato su International Journal of Dairy Thecnology nel 2022.
Convegno intermedio sull'applicazione di innovazioni di processo e prodotto realizzate col progetto GO finanziato dalla Misura 16.1 del PSR 2014-20
In videoconferenza, secondo dei 4 appuntamenti promossi dal CREA Zootecnia e Acquacoltura di Bella Muro (PZ) sull’innovazione nel settore lattiero-caseario della Basilicata
Il 14 dicembre, alle 11.30, incontro in videoconferenza promosso sul progetto "INNOPROLATTE", finanziato dalla Misura 16.1 del PSR 2014-20 della Regione Basilicata
Per il ciclo #dalcampo il 18 giugno videoconferenza in diretta dell'Alsia
Si tratta dell'uso di caglio vegetale di carciofo, dell'aggiunta di latte d’asina e di nuovi formaggi caprini
di Salvatore Claps,Lucia Sepe,Salvatore Dimatteo,Daniele Stolfi,Antonio Imperatrice
Il coinvolgimento dei piccoli caseifici aziendali potrà intercettare l'interesse crescente verso prodotti alimentari ipocalorici che non impiegano caglio di origine animale
di Antonio Imperatrice
La produzione ottimizzata presentata al Salone del Gusto 2022 in collaborazione con ALSIA ha suscitato forte interesse tra i consumatori
di Lucia Sepe,Giuseppina Pedota,Salvatore Claps
Il formaggio arricchito con inulina apre prospettive interessanti per il connubio fra prodotti caseari e fibre vegetali
di Simona Todisco ,Lucia Sepe ,Antonietta Cilenti ,Salvatore Claps
Erbe officinali, biodiversità, foraggere e microfiliere agroalimentari i temi proposti finora
di Margherita Agata
Convegno intermedio a Villa D'Agri di Marsicovetere (PZ)
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Seminario ALSIA in videoconferenza
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Il 14 dicembre, alle 11.30, seminario ALSIA in videoconferenza Zoom. Anche in diretta streaming su Facebook
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Secondo appuntamento con i seminari del progetto INNOPROLATTE, nel quale viene presentata la seconda linea di innovazione nel settore lattiero-caseario: formaggi a latte vaccino addizionato con latte d’asina, quale moderatore del processo fermentativo.
Il 14 dicembre ha preso il via un ciclo di quattro appuntamenti con l’innovazione nel settore lattiero-caseario della Basilicata. A promuoverli è il CREA Zootecnia e Acquacoltura di Bella-Muro, capofila del progetto PSR 2014-2020 Basilicata, Mis. 16.1 PEI “INNOPROLATTE – Applicazione di innovazioni di processo e prodotto per lo sviluppo della filiera Latte in Basilicata, in collaborazione con l'ALSIA, partner del progetto per il trasferimento delle innovazioni.
Nel terzo appuntamento di #dalcampo, il ciclo di seminari didattici dell'ALSIA in videoconferenza, si è fatto il punto sulla campagna foraggera 2020, su come ottimizzare la qualità delle erbe polifite dei prati e su come garantire nel fieno prodotto una migliore conservazione degli aromi e del gusto nel prodotto caseario.
Le donne vittime di violenza e stalking attraverso il numero verde 1522, promosso dalla Presidenza del Consiglio dei ministri - Dipartimento per le pari opportunità,
attivo 24 ore su 24 e accessibile da tutto il territorio nazionale, possono chiedere aiuto e sostegno nonché ricevere informazioni. L'assistenza telefonica consente un
graduale avvicinamento ai servizi con assoluta garanzia di anonimato.
