E’ lucano il miglior panettone innovativo del mondo 2020. A conquistare l’oro nel concorso, organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC) a CineCittà World di Roma, è stato Domenico Lopatriello della Pasticceria Mirò di Montalbano Jonico.

Già vincitore nella scorsa edizione del premio speciale “Equilibrio e Bilanciamento degli ingredienti” nella categoria Panettone classico, il giovane pasticcere di Montalbano jonico conquista anche una medaglia d‘argento nella categoria panettone classico e il certificato di eccellenza di maestro per l’anno 2020.

In gara oltre 300 panettoni tra classici, farciti e decorati provenienti dai cinque continenti che sono stati valutati da una giuria di maestri della pasticceria, attenti a profumo, taglio, cottura, gusto sofficità e alveolatura dei dolci. Ad approdare alla selezione solo in 100 e tra questi Domenico Lopatriello che ha confermato creatività, talento e professionalità.

Il concorso, ideato dalla FIPGC è alla sua seconda edizione.