Agricoltore Custode

L’agricoltore custode è colui che coltiva, conserva e protegge in uno specifico areale antiche varietà di frutta, ortaggi o cereali (biodiversità domesticata) e molto spesso prima di lui lo hanno fatto i suoi antenati. Si diventa agricoltore custode per amore verso la natura, per preservare l’ambiente da coltivazioni intensive e conservare intatto l’ecosistema che lo caratterizza.