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Produzioni agroalimentari di qualità

Le produzioni di qualità riuniscono un ampio spettro della realtà produttiva lucana, caratterizzata da eccellenze che vanno dai prodotti a certificazione comunitaria DOP e IGP, ai prodotti agricoli tradizionali e ai Presidi Slowfood.

Referente ALSIA
Ippolito Giuseppe

Corso Umberto I, n. 28 - 85100 Potenza
0835.244508

Attività e Progetti

PAT

I prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) sono prodotti agricoli di nicchia “…ottenuti con metodi di lavorazione, conservazione ...

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DOP

I prodotti a marchio DOP sono riconosciuti e tutelati in tutto il territorio dell'Unione Europea. I prodotti a Dop (Denominazione di origine protetta) hanno il vincolo ...

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STG

Il termine Specialità Tradizionale Garantita, meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate ...

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IGP

Come per i DOP, anche i prodotti a marchio IGP sono riconosciuti e tutelati in tutto il territorio dell'Unione Europea. Hanno il vincolo di seguire tutte le fasi di produzione ...

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Presidi SlowFood

Il progetto sui Presìdi Slow Food sostiene le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzando i territori, e recuperando antichi mestieri e tecniche ...

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Notizie

Notizie 14 Jun 2022

Agrobiodiversità e PAT, il 15 giugno appuntamenti a Castronuovo di Sant'Andrea e a Fardella

Altri due incontri nella terza tappa del "cammino" dell'ALSIA lungo il 2° itinerario del Pollino-Lagonegrese

Notizie 31 May 2022

Consulenza tecnico-scientifica, avviso pubblico ALSIA per le imprese agricole

Aniello Crescenzi: "Partendo dal fabbisogno del territorio, si affiancano le aziende per migliorare la redditività e la sostenibilità ambientale"

Notizie 26 May 2022

Agrobiodiversità e PAT, il 27 maggio nuove tappe a Castelluccio Inferiore e Superiore

Altri due appuntamenti del "cammino" dell'ALSIA lungo il 2° itinerario del Pollino-Lagonegrese

Agrifoglio

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De Gustibus

Pizza morbida di pane col pomodoro

di Geraldine Liberatore
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DE GUSTIBUS

Pollo, tu vuò fa' l’americano ma sei lucano

di Geraldine Liberatore
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De Gustibus

Torta alla frutta con uva

di Geraldine Liberatore
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De Gustibus

Strascinati con finocchietto selvatico, cardoncelli, cacioricotta e peperoni cruschi

di Rocco Giubileo
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De Gustibus

Fragole Candonga, panna, vaniglia e gelatina di Amaro Lucano

di Giuseppe De Rosa
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L'ortofrutta della Basilicata

Tra luci e ombre, il comparto assicura comunque elevati livelli occupazionali ed importanti flussi commerciali

di Carmelo Mennone ,Vincenzo Montesano
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De Gustibus

Fagottelli cacio e pepe su fagioli di Sarconi, chips di cardoncelli e croccante di suino nero lucano

di Giuseppe De Rosa
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I Pezzetti di Irsina

Oggi tra i PAT della Basilicata, un tempo si preparavano solo per le occasioni speciali: matrimoni, battesimi, comunioni

di Maria Assunta Lombardi
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De Gustibus

Noci di capesante rosticciate, crema di ceci neri, scarola saltata e porro caramellato

di Giuseppe De Rosa
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De Gustibus

Sfera con fragola Candonga e limoni, gelato al basilico, olive di Ferrandina e olio Vulture Dop, tatin di mele della Val d'Agri

di Margherita Agata
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De Gustibus

Gnocchi di patate del Pollino e fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola, con baccalà e borragine su fonduta di caciocavallo podolico

di Margherita Agata
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De gustibus

Pino Golia: le tagliatelle al tartufo nero del Pollino

di Margherita Agata
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De gustibus

Un dolce Premio Sirino in Transumanza: Delizie di pistacchio

di Margherita Agata
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De Gustibus

Dai Cuochi lucani un piatto d'oro: Variazione di ombrina dello Jonio

di Margherita Agata
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De Gustibus

Un "Ritocco d'agnello delle Dolimiti lucane" da campioni

di Margherita Agata
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Miele, scarsa la produzione 2019

Rese disomogenee in Basilicata, dove hanno in qualche modo resistito i raccolti da arancio, sulla e trifoglio alessandrino

di Filomena Montemurro

Eventi

04 March
Eventi 04 March 2022

Peperone di Senise IGP. Un approccio integrato per la qualificazione della filiera

Seminario ALSIA del 4 marzo 2022 a Senise

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22 February
Eventi 22 February 2022

Fagioli di Sarconi IGP. Le malattie batteriche e virali: la situazione in Alta Val D'Agri

Seminario ALSIA in videoconferenza del 22 febbraio

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16 December
Eventi 16 December 2021

XIV Giornata della Agrobiodiversità

Giornata di studio a Francavilla in Sinni (PZ)

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Video Stories

Video 20 Apr 2020

Olivarum 2020, premiati gli extravergine di Basilicata

Prestigiose conferme e interessanti novità tra i vincitori.
Il premio è promosso e organizzato dalla Regione Basilicata, in collaborazione con l'ALSIA. Intervista a Giovanni Lacertosa.

Video 27 Mar 2020

Prodotti di montagna, come richiedere l'indicazione di qualità

"Prodotto di Montagna" è un'indicazione facoltativa di qualità. Con l'aiuto di Domenico Cerbino, responsabile dell'Aasd ALSIA "Pollino" di Rotonda, la redazione di Agrifoglio ha realizzato questo video-tutorial per guidare chi volesse richiedere l'uso del marchio alla Regione Basilicata.

Video 24 Dec 2019

30 oli lucani in corsa per la guida del Gambero Rosso

Il 19 dicembre 2019, il panel della Regione Basilicata operativo presso il Centro Agrobios dell'ALSIA ha effettuato la preselezione in collaborazione con l'esperto Giulio Scatolini.