E' stato presentato al Sana di Bologna il Manifesto Slow Food per il vino buono, pulito e giusto . In un decalogo saranno contenuti elementi legati al mestiere del vignaiolo e alla promozione dell'agricoltura. "Il senso del nostro Manifesto è trattare il vino come qualcosa che vada oltre al bicchiere e che includa ambiti di importanza strategica per lo sviluppo del nostro Paese -  ha spiegato Giancarlo Gariglio, curatore della guida Slow Wine insieme a Fabio Giavedoni. Il Manifesto si occuperà anche di viticoltura sostenibile e enologia rispettosa del terroir. Obiettivo è far nascere  una grande comunità internazionale che unisce produttori e appassionati.