"Epoca di raccolta delle olive e qualità dell'olio": un tema sempre assai dibattuto, quello proposto dall'ALSIA nel seminario organizzato in videoconferenza su piattaforma Zoom per il 9 novembre 2021, con inizio alle ore 16:00. 

Il seminario è rivolto principalmente agli addetti della filiera olivicola, per elevare le loro conoscenze professionali finalizzate alla produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Ma è destinato anche ai consumatori. per fornire informazioni utili e favorire scelte di acquisto più consapevoli.

L'obiettivo dell'incontro è quello di far conoscere l’evoluzione degli stati di maturazione delle olive e degli strumenti utilizzabili per poter determinare il momento più opportuno per la raccolta, compatibile con la produzione di olio extravergine da olive di alta qualità con elevati contenuti di polifenoli e alti profili organolettici.

L'iniziativa rientra nelle attività dei progetti Inno_Olivo&Olio e O.R.G.Oli.O. Lucano, finanziati rispettivamente dalle sottomisure 16.1 e 16.2 del PSR Basilicata 2014-20. Il programma prevede l'introduzione di Antonio Buccoliero, funzionario esperto dell'ALSIA, la relazione di Barbara Alfei, dell'ASSAM Marche, su "Maturazione delle olive, indici di maturazione e riflessi sulla qualità dell'olio. Olii monovarietali lucani". Le conclusioni saranno affidate ad Aniello Crescenzi, direttore dell'ALSIA.

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