Come ogni anno l’Associazione Cuochi del Vulture, che aderisce all’Unione regionale Cuochi lucani, ha organizzato un seminario rivolto agli operatori del settore della ristorazione e degli agriturismi. Si tratta di un incontro realizzato in collaborazione con il Comune di Melfi e l’Alsia, dal titolo “Olio extravergine d’oliva, perla della Basilicata”. Avrà luogo a Melfi giovedì 11 febbraio alle ore 15,30 presso la Sala Mostre del Palazzo di Città. Dopo il saluto delle autorità, si parlerà della qualità chimica e organolettica degli oli, sulle norme che ne regolano la commercializzazione e l’etichettatura, sui fattori che determinano la qualità. Seguirà una esercitazione pratica di assaggio.